MOUSSE AU CITRON AU MASCARPONE : la recette facile

Une mousse au citron est un entremets ou un dessert à base de blanc d’œuf, de crème fouettée et de citron.

La recette ci-dessous ne comporte pas d’œufs mais, une base de crème fouettée et de mascarpone à la texture très onctueuse.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
200 ml de crème froide
60 g de sucre glace
1 zeste et jus de citron

Préparation :

  • Mettre au préalable la crème 20 min au congélateur.
  • Sortir et monter la crème en neige, puis mettre au réfrigérateur.
  • Dans un bol, mélanger au fouet électrique le mascarpone au sucre.
  • Ajouter le jus de citron et le zeste finement râpé.
  • Incorporer petit à petit et délicatement du bas vers le haut la crème fouettée au mélange mascarpone-sucre.
  • Mettre la mousse de citron au réfrigérateur durant au moins 30 min.
  • Sortir et décorer avec du zeste de citron râpé et des feuilles de menthe.