Ingrédients
Matériel
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
- Les mixer avec le sucre jusqu'à obtenir une purée homogène. Goûter et ajuster le sucre si besoin.
- Monter la crème bien froide en chantilly ferme.
- Incorporer délicatement la chantilly à la purée de fraises, à la spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas la faire retomber.
- Répartir la mousse dans six verrines.
- Réserver 3 à 4 h au réfrigérateur.
- Décorer de fraises fraîches et de feuilles de menthe au moment de servir.