Mixez l’ananas. Éplucher l’ananas, couper en morceaux puis mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez la cannelle. Ajouter la cannelle, bien mélanger et verser dans un grand bol.
Montez les blancs. Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme avec un peu de jus de citron.
Incorporez délicatement. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation d’ananas en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
Réfrigérez. Verser la mousse dans des coupes et mettre au réfrigérateur durant 1h minimum.
Dégustez. Servir et déguster !
