Préchauffer le four à 210 °C en mode statique et tapisser le moule de papier cuisson.
Couper le cédrat confit en petits dés.
Fouetter le sucre et le beurre fondu pendant 2 min, puis ajouter les œufs et fouetter encore 2 min.
Ajouter la farine et la levure, puis l'eau de fleur d'oranger et le cédrat, et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule, lisser la surface, puis répartir les amandes en rangs réguliers et saupoudrer de sucre.
Enfourner 10 min à 210 °C, puis baisser le four à 180 °C et poursuivre la cuisson 10 min.
Laisser refroidir, démouler, puis couper en losanges, une amande au centre de chaque part.
