Ingrédients
Matériel
Préparation
- Torréfier légèrement les amandes effilées à sec, à la poêle ou au four, pour renforcer leur goût (facultatif).
- Cuire le sucre, l'eau et le vinaigre à feu vif, sans remuer, jusqu'à un caramel blond.
- Ajouter les amandes hors du feu et mélanger rapidement.
- Étaler aussitôt sur une plaque ou un plan huilé (ou entre deux feuilles de papier sulfurisé).
- Laisser refroidir, puis casser en morceaux ou détailler selon l'usage. Déguster !