Préparez l'oignon vert ou la ciboulette : nettoyez, lavez et émincez.
Cassez les œufs dans un bol.
Mélangez légèrement à la fourchette.
Ajoutez le sel.
Ajoutez les 250 ml d'eau. Mélangez bien à la fourchette.
Versez dans un bol résistant à la chaleur.
Placez ce bol au milieu d'un faitout et remplissez d'eau à mi-hauteur du bol.
Couvrez et mettez sur feu doux.
Ajoutez, 8 min plus tard, l'oignon vert ou la ciboulette ciselée.
Couvrez de nouveau.
Poursuivez la cuisson durant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
Servez et dégustez !
