Faire tremper les pruneaux au moins 3 h dans un bol d'eau tiède, puis les égoutter et les sécher sur du papier absorbant.
Préchauffer le four en mode statique à 180 °C et chemiser le fond du moule de papier sulfurisé.
Battre les œufs avec le sucre dans le saladier, puis incorporer petit à petit la farine et le sel, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Verser le lait et la crème, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Verser la pâte dans le moule et répartir les pruneaux sur le dessus.
Enfourner pour 30 min environ, jusqu'à ce que la pachade soit bien gonflée, prise au centre et dorée sur les bords.
Laisser tiédir avant de démouler et de couper en parts.
