Versez tous les ingrédients dans un grand bol ou un mélangeur planétaire et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et homogène.
Transférez la pâte sur un plan de travail et formez 3 boules.
Arrondissez-les en vous aidant de la paume de la main.
Laissez lever 45 min à 30 °C.
Préchauffez le four en mode statique à 200 °C.
Enfournez durant 20 min, en ayant pris soin de pulvériser un peu d'eau dans le four au préalable et en refermant immédiatement.
Abaissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 30 à 35 min, selon le type de four.
Sortez du four lorsque le pain devient doré.
Laissez refroidir et dégustez !
