Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préparation :Mélanger, dans un grand bol, la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger.Incorporer 3 œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.Ajouter le beurre mou, puis le lait tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser reposer 1 h à température ambiante.
- Façonnage et cuisson :Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.Façonner une boule de pâte et la placer dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre.Laisser lever 30 min.Badigeonner d'œuf battu, puis inciser en croix ou dessiner des motifs à la pointe d'un couteau.Enfourner 30 à 40 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.