- 350 g farine
- 125 g yaourt blanc
- 10 g levure de bière
- 3 c. à café huile
- 100 ml eau tiède
- 250 g fromage à pâte molle
- 1 c. à café sel
1 bol à pâtisserie
1 poêle
Pâte :Mettre la farine dans un bol et former une fontaine au centre.Ajouter le sel, le yaourt et l'huile.Incorporer progressivement l'eau tiède avec la levure dissoute.Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.Laisser lever environ 2 h dans un récipient couvert d'un linge, dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Garniture et cuisson :Diviser la pâte en 4 parts égales.Abaisser chaque pâton au rouleau sur 1 cm d'épaisseur.Placer une cuillerée de fromage au centre.Rabattre la pâte sur la garniture et sceller du bout des doigts.Étaler très délicatement chaque pain au rouleau à pâtisserie.Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.Faire dorer 2 min de chaque côté, à couvert, pour que le pain gonfle bien.Procéder de même avec les autres pâtons, puis laisser tiédir.
