Versez la farine sur un plan de travail.
Formez une fontaine au centre et déposez-y les 2 œufs, le sucre, le zeste de citron râpé, l'huile, la vanille et la levure.
Mélangez jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Ajoutez le lait petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Découpez en petits rectangles et déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les rectangles d'œuf battu et saupoudrez de sucre en poudre.
Préchauffez le four en mode statique à 170 °C.
Enfournez durant environ 25 min.
Sortez du four et laissez refroidir.
Servez et dégustez !
