Choisissez le bon récipient. Utilisez un saladier avec couvercle hermétique, une boîte Tupperware ou tout contenant solide avec couvercle qui ferme bien. Le récipient doit être suffisamment grand pour que les ingrédients aient de l’espace pour se mélanger lors du shake.
Versez tous les ingrédients. Mettre la farine, la levure chimique et le sel en premier, puis ajouter le beurre fondu encore chaud et l’eau chaude. La chaleur est importante : elle active la levure et aide les ingrédients à s’amalgamer rapidement.
Fermez et secouez ! Fermer le couvercle hermétiquement. Secouer énergiquement durant 1 minute complète en alternant les directions : de bas en haut, de haut en bas, de droite à gauche et de gauche à droite. Ne pas hésiter à secouer avec vigueur — c’est cette action qui remplace le pétrissage.
Formez la boule. Ouvrir le récipient. La pâte doit former une masse homogène. La rassembler avec les mains et former une boule lisse. Si elle colle légèrement, fariner légèrement les mains.
Étalez et utilisez immédiatement ! Cette pâte n’a pas besoin de repos. Étalez-la directement au rouleau sur un plan fariné et foncez votre moule à tarte.
