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Pâte brisée aux amandes, boule de pâte prête à étaler

Pâte brisée aux amandes

La recette de base pour tartes et biscuits
Temps de préparation 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 750 g de pâte
Type de plat: Bases sucrées
Cuisine: Française

Ingrédients
  

  • 300 g farine
  • 100 g poudre d’amande
  • 150 g cassonade
  • 150 g beurre mou, coupé en morceaux
  • 1 œuf de taille moyenne
  • 2 c. à café levure chimique
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie

Préparation
 

  1. Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d’amande, la cassonade, la levure chimique et le sel.
  2. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, l’œuf et la vanille.
  3. Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Enveloppez dans du film plastique.
  5. Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
  6. Utilisez selon votre recette.
  7. Conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur, ou plus longtemps au congélateur.
  8. Dégustez !