Ingrédients
Matériel
Préparation
- Tamisez la farine sur le plan de travail et ajoutez le beurre froid en morceaux.
- Sablez du bout des doigts en écrasant délicatement le beurre dans la farine, jusqu'à obtenir de grosses miettes.
- Ajoutez le sucre, l'œuf, le zeste de citron et le sel.
- Rassemblez en pétrissant le moins possible, les mains froides, jusqu'à une boule compacte.
- Filmez et réservez au réfrigérateur environ 1 heure.
- Utilisez la pâte bien froide pour foncer un moule ou détailler des biscuits.