Ingrédients
Matériel
Préparation
- Griller les noisettes à la poêle, 10 à 15 min à feu doux en remuant régulièrement, puis laisser refroidir.
- Réduire les noisettes en poudre assez fine au mixeur.
- Mélanger la poudre de noisettes avec la farine et le sucre glace dans un bol.
- Ajouter l'œuf, le jaune, puis le beurre froid en petits morceaux.
- Sabler du bout des doigts dans le bol, puis pétrir sur un plan fariné jusqu'à une pâte homogène.
- Réserver au moins 1 h au réfrigérateur, filmée, avant utilisation.