Ingrédients
Matériel
Préparation
- Égoutter les tomates séchées et les mettre dans une casserole avec les amandes et l'ail haché (sans le germe).
- Faire revenir à feu doux 5 min en remuant souvent, puis laisser tiédir.
- Mixer ce mélange avec le parmesan et le basilic jusqu'à une texture assez compacte.
- Détendre avec l'huile d'olive (et un peu d'eau de cuisson des pâtes) jusqu'à une crème onctueuse, poivrer et saler si besoin.
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, recouvert d'un filet d'huile. Déguster !