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Pommes de terre sablées dorées, panées au parmesan et à la chapelure

Pommes de terre sablées

La recette croustillante au parmesan et au thym
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Repos 10 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Italienne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 700 g pommes de terre
  • 70 g chapelure
  • 30 g parmesan râpé
  • Thym, au goût
  • 1 c. à café poudre d'ail
  • 1 pincée sel
  • 2 c. à soupe huile d'olive

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 bol de cuisine

Préparation
 

  1. Préparation :
    Laver, éplucher et rincer soigneusement les pommes de terre.
    Couper en frites, avec un couteau à lame fine.
    Faire tremper dans une casserole d'eau chaude 10 min.
    Égoutter et laisser refroidir.
  2. Panure et cuisson :
    Mélanger, dans un bol, la chapelure, le thym, le sel, la poudre d'ail et le parmesan râpé.
    Ajouter les pommes de terre dans ce mélange et remuer à la cuillère pour bien les enrober.
    Arroser d'huile d'olive.
    Répartir sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
    Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
    Enfourner 30 min.
    Servir chaudes.