- 250 g farine de froment
- 1 sachet levure sèche de boulanger
- 30 ml eau tiède
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 90 ml huile
- 1 pincée sel
- 50 g sucre en poudre
- 45 ml crème fraîche épaisse
1 bol à pâtisserie
1 plat à tarte
Pâte :Dans un bol, diluez la levure de boulanger dans 30 ml d’eau tiède et laissez reposer environ 10 minutes.Mettez la farine dans un grand bol.Formez une fontaine au milieu et ajoutez-y 1 œuf, le sel, 30 ml d’huile, la levure délayée et le lait.Mélangez et malaxez jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.Formez une boule de pâte et laissez reposer 2 heures dans un récipient couvert d’un linge, à température ambiante. Garniture :Dans un bol, mélangez le sucre avec le second œuf jusqu’à obtenir un mélange crémeux.Ajoutez 60 ml d’huile, puis la crème fraîche.Mélangez bien. Assemblage et cuisson :Préchauffez le four à 200 °C.Reprenez la pâte, malaxez-la et formez une boule.Abaissez finement la pâte.Recouvrez un plat à tarte de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.Posez la pâte dessus.Versez-y la garniture de façon uniforme.Enfournez 5 minutes à 200 °C, puis 20 à 25 minutes à 180 °C.Surveillez bien pour éviter qu’elle ne brûle.Sortez et servez tiède.Dégustez !
