Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
Munissez un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Enlevez le contour des morceaux de pain.
Beurrez la moitié des morceaux et placez-les au fond du moule.
Saupoudrez de cannelle et de la moitié des raisins secs.
Placez le restant du pain par-dessus.
Battez, dans un bol, les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole juste en dessous du point d’ébullition, puis ajoutez le mélange d’œufs sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Versez le mélange sur les morceaux de pain.
Saupoudrez de muscade, de cassonade et du restant de raisins secs.
Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise.
Sortez et laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
Dégustez !
