Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Beurrer le moule et le chemiser de papier sulfurisé.
Couper la brioche en morceaux et la placer dans un grand saladier.
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Chauffer le lait avec la gousse et les graines sans le faire bouillir, puis couper le feu et laisser infuser 10 min.
Retirer la gousse et verser le lait chaud sur la brioche.
Laisser la brioche s'imbiber 10 min, puis l'écraser grossièrement à la fourchette.
Battre dans un autre saladier les œufs avec le sucre et la crème fraîche.
Verser ce mélange sur la brioche, ajouter les raisins et mélanger délicatement.
Remplir le moule avec la préparation.
Enfourner pour 45 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre pris. Une lame plantée au centre doit ressortir presque sèche.
Laisser tiédir 30 min dans le moule avant de démouler.
Servir tiède ou froid et déguster !
