Hacher le chocolat et en réserver un tiers.
Faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie, en remuant.
Ajouter hors du feu le chocolat réservé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
Verser les raisins secs petit à petit et mélanger à la cuillère pour bien les enrober.
Tapisser un plateau de papier sulfurisé.
Retirer les raisins un par un, ou par petits groupes, à l’aide d’une fourchette, en laissant s’égoutter l’excès de chocolat, puis les déposer sur le papier.
Laisser durcir 30 min dans un endroit frais.
Décoller les raisins du papier et les conserver dans une boîte.
