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Rillettes de saumon minute servies sur toasts, avec citron et aneth

Rillettes de saumon minute

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La recette de l’entrée au saumon frais et fumé
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 4 heures
Temps total 4 heures 25 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 500 g saumon frais
  • 250 g saumon fumé
  • 100 g crème fraîche
  • 1 yaourt crémeux
  • 1 petit citron
  • Aneth ou ciboulette
  • Sel, poivre
  • Court-bouillon

Matériel

  • 1 bol de cuisine

Préparation
 

  1. Faites cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 10 à 15 minutes.
  2. Coupez finement le saumon fumé dans un bol.
  3. Mélangez le saumon frais émietté, le saumon fumé, la crème fraîche, le yaourt, le jus du petit citron, l’aneth ou la ciboulette, le sel et le poivre.
  4. Mettez 3 à 4 heures au réfrigérateur avant de servir.
  5. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée et de zestes de citron avant de servir.
  6. Dégustez !