Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre, laisser reposer 10 min.
Mélanger la farine et le sel, ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait à la levure.
Pétrir jusqu'à une pâte souple, couvrir et laisser lever environ 2 h, jusqu'à ce qu'elle double.
Abaisser la pâte sur un plan fariné et découper des ronds ou des losanges.
Chauffer l'huile à 170°C et y plonger les rondiaux quelques-uns à la fois.
Frire 2 à 3 min en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace, puis déguster tièdes !
