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Sablés italiens à l'huile d'olive en forme d'étoile, dorés à la sortie du four

Sablés italiens à l'huile d'olive

La recette croustillante au citron et à la vanille
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 6 personnes
Type de plat: Biscuits
Cuisine: Italienne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 250 g farine de blé tendre
  • 2 œufs de taille moyenne
  • 1 citron (hus + zeste râpé)
  • 80 g sucre
  • 95 ml huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à café vanille en poudre
  • 1 c. à café levure chimique

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie

Préparation
 

  1. Préparation :
    Préchauffer le four à 170 °C et couvrir une plaque pâtissière de papier sulfurisé.
    Battre les œufs au fouet quelques minutes dans un grand bol.
    Ajouter le sucre et continuer à battre quelques minutes.
    Verser l'huile d'olive vierge extra, le jus de citron, le zeste et la vanille en poudre. Bien mélanger.
    Incorporer la farine et la levure préalablement mélangées et tamisées, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Verser la préparation dans une poche à douille munie d'un embout étoilé.
    Former les biscuits sur la plaque, en laissant au moins 4 cm entre chacun.
  2. Cuisson :
    Enfourner environ 15 min par fournée, jusqu'à ce que les biscuits dorent sans trop brunir.
    Déposer les sablés cuits sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir complètement.
    Déguster nature ou accompagnés d'un thé.