SABLÉS ITALIENS A L’HUILE D’OLIVE, AU CITRON ET A LA VANILLE : la recette facile et délicate

Généralement les biscuits, en particulier les sablés, contiennent du beurre doux voire demi-sel. Les sablés à l’huile d’olive sont délicats et friables. Il sont à déguster au petit-déjeuner, lors d’une collation ou avec un thé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total :  1h
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine de blé tendre 
2 œufs de taille moyenne
1 jus de citron
1 zeste de citron 
80 g de sucre
95 ml d’huile d’olive vierge extra
1 c. à c. de vanille en poudre
1 c. à c. de levure chimique

Préparation :

  • Préchauffer le four à 170 °C.
  • Couvrir une plaque pâtissière de papier sulfurisé.
  • Mettre les œufs dans un grand bol. Les battre au fouet durant quelques minutes.
  • Ajouter le sucre et continuer à battre le mélange quelques minutes.
  • Verser l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille en poudre. Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite la farine et la levure mélangées et tamisées au préalable.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Verser dans un sac à pâtisserie muni d’un embout en forme d’étoile.
  • Former les biscuits sur la plaque à pâtisserie. sabléLaisser un espace d’au moins 4 cm entre chaque biscuit.
  • Enfourner durant 15 min jusqu’à ce qu’ils dorent, sans trop les faire brunir. sabb
  • Une fois cuits, les déposer sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir.
  • Déguster !