Laver les concombres, couper les deux extrémités et éplucher.
Couper en fines tranches, à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-légumes.
Saupoudrer les concombres émincés de sel et mélanger.
Réserver durant 10 min.
Mélanger les concombres et presser doucement pour libérer l'excès d'eau de végétation.
Verser la crème dans un petit bol.
Ajouter le jus de citron et le sucre en poudre, puis mélanger.
Hacher finement un demi-bouquet d'aneth.
Ajouter la crème et l'aneth aux concombres réservés dans un bol.
Remuer délicatement le tout et mettre au réfrigérateur durant environ 20 min.
Servir avec un peu d'aneth ou de basilic frais.
Déguster aussitôt, bien frais.
