Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme.Fouetter aussi la crème dans un autre bol.
Battre enfin les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs en neige aux jaunes d’œufs fouettés avec le sucre en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
Ajouter ensuite la crème de la même manière.Enfin, ajouter délicatement la pâte de noisette au mélange.
Verser le semi-freddo dans six petits moules ou dans un seul moule.Conserver au congélateur durant au moins 4 h.Décorer éventuellement avec une garniture au chocolat et des noisettes grillées.
