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–+ portions
Sirop de myrtille maison violet foncé dans une bouteille, avec des myrtilles fraîches

Sirop de myrtille

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Le sirop maison au jus de myrtille frais
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 750 ml
Type de plat: Boissons
Cuisine: Française
Ingredients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 500 g myrtilles
  • 300 g sucre en poudre
  • 300 ml eau
  • 1 citron (jus)

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 bouteille en verre

Préparation
 

Sirop de sucre :
  1. Faire bouillir eau et sucre. Verser l’eau et le sucre dans une grande casserole, porter à ébullition, puis baisser légèrement le feu et laisser cuire 10 minutes.
    Laisser tiédir. Retirer du feu et laisser tiédir le sirop de sucre pendant la préparation du jus.
Jus de myrtille :
  1. Mixer les myrtilles. Laver les myrtilles, puis les mixer avec le jus de citron.
    Tamiser. Passer le mélange au tamis fin pour retirer les peaux et ne garder que le jus.
Sirop :
  1. Réunir jus et sirop. Ajouter le jus de myrtille au sirop de sucre dans la casserole.
    Cuire brièvement. Porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir quelques minutes seulement, le temps que le tout s’homogénéise.
    Mettre en bouteille. Éteindre le feu, laisser refroidir, puis transvaser dans une bouteille en verre stérilisée.
    Conserver. Placer au réfrigérateur et déguster dilué dans l’eau fraîche.