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Soupe à l'oignon gratinée au gruyère et au parmesan, servie chaude

Soupe à l'oignon

La recette gratinée au gruyère
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 7 oignons
  • 125 g gruyère râpé
  • 25 g parmesan
  • 6 tranches pain de campagne
  • 1,5 l bouillon de volaille ou de bœuf maison
  • 30 g beurre
  • 20 g farine
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 6 bols individuels

Préparation
 

  1. Préparation de la soupe :
    Éplucher les oignons et les couper en tranches fines.
    Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons 3 à 4 min.
    Saupoudrer de farine, mélanger et cuire encore 1 petite minute.
    Assaisonner, verser le bouillon, couvrir et laisser cuire environ 30 min.
  2. Gratinage de la soupe :
    Verser la soupe dans des bols individuels allant au four.
    Répartir les tranches de pain de campagne sur la soupe.
    Saupoudrer de gruyère râpé et de parmesan.
    Passer sous le grill quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
    Servir immédiatement, bien chaude.