Préchauffer le four à 180 °C et chemiser les plaques de papier sulfurisé.
Hacher grossièrement les amandes.
Mélanger à la cuillère, dans un grand saladier, la farine, les amandes, le sucre, le zeste d'orange, le cacao, le clou de girofle, la cannelle et la levure.
Verser le lait et l'huile, puis travailler avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les liquides soient absorbés.
Façonner, avec les mains légèrement huilées, de petits pains ovales d'environ 10 cm, et les déposer sur les plaques en les espaçant.
Enfourner 15 min : les biscuits doivent rester moelleux.
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Tremper les biscuits dans le chocolat, puis les laisser figer sur une grille.
