Verser la farine et le sel dans un grand bol, former un puits.
Incorporer progressivement les œufs, le beurre fondu, le lait, puis le rhum ou la fleur d'oranger, jusqu'à une pâte lisse sans grumeau.
Laisser reposer environ 1 h.
Graisser une poêle à la façon ardennaise (lard gras au bout d'une fourchette), ou avec un peu de beurre ou d'huile.
Verser une petite louche de pâte et répartir uniformément.
Retourner quand la crêpe se détache, pour cuire l'autre face, puis réserver au chaud.
Saupoudrer de sucre, servir et déguster !
