Ingrédients
Matériel
Préparation
- Préchauffez le four en mode statique à 220 °C.
- Épluchez la rhubarbe si besoin et coupez-la en tronçons.
- Foncez un moule à tarte de 26 à 27 cm avec la pâte brisée, sur un papier sulfurisé, et piquez le fond à la fourchette.
- Répartissez la rhubarbe sur le fond de tarte.
- Enfournez environ 20 minutes.
- Battez les œufs avec la cassonade et la crème fraîche.
- Versez cet appareil sur la tarte pour recouvrir la rhubarbe.
- Enfournez de nouveau 15 minutes à 180 °C.
- Laissez refroidir avant de servir, puis dégustez.