- 200 g farine
- 125 g beurre mou
- 1 œuf
- 10 g levure de boulanger
- 10 cl eau
- 1 pincée sel
- 25 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 citron (zeste râpé)
Préparation :Verser l'eau tiède dans un bol et émietter la levure de boulanger dedans. Laisser ramollir puis remuer à la cuillère.Laver le citron et prélever le zeste.Mélanger le beurre mou avec l'œuf et le zeste de citron.Ajouter une pincée de sel, puis le sucre en poudre et le sucre vanillé.Incorporer la levure ramollie au mélange.Verser la farine tout en pétrissant la pâte, jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.Couvrir la pâte d'un linge et laisser lever 2 h à température ambiante. Cuisson :Étaler la pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, en lui donnant une forme arrondie et en rabattant les rebords.Recouvrir de sucre en poudre puis parsemer de petits morceaux de beurre.Préchauffer le four en mode statique à 250 °C.Enfourner 8 à 10 min, jusqu'à ce que le dessus caramélise légèrement.Servir tiède, à peine sortie du four.
