Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte levée :Délayer la levure dans le lait tiède avec 1 cuillère de sucre, laisser reposer quelques minutes.Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre mou, puis ajouter l'œuf et le lait à la levure.Pétrir jusqu'à une pâte homogène qui ne colle plus, former une boule et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.Étaler la pâte dégazée sur 5 mm, la placer dans un moule beurré et laisser lever encore 1 h.
- Garniture et cuisson :Piquer la pâte à la fourchette et répartir la vergeoise dessus sur environ 1 cm.Verser le mélange crème et œuf battus, puis parsemer de noisettes de beurre.Enfourner environ 30 min à 180°C (four préchauffé), en surveillant que la pâte ne brûle pas.Déguster tiède, quand la garniture est encore fondante !