Préchauffer le four à 180 °C, en chaleur statique.
Égoutter les poires en gardant un peu de sirop, puis les éponger sur du papier absorbant.
Fouetter le beurre mou et le sucre, puis ajouter la poudre d'amandes, les œufs un à un, le sirop et la vanille.
Foncer le moule avec la pâte sablée et piquer le fond à la fourchette.
Étaler la crème d'amandes sur la pâte.
Émincer chaque demi-poire en fines tranches dans la largeur, sans les séparer, puis la poser sur la crème en l'aplatissant légèrement pour l'éventer.
Disposer les demi-poires en étoile, pointes vers le centre, en les enfonçant un peu dans la crème.
Parsemer d'amandes effilées entre les poires.
Enfourner 35 min, jusqu'à ce que la crème soit dorée et prise et les poires légèrement colorées.
Laisser refroidir, puis saupoudrer éventuellement de sucre glace.
