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Tarte des petits sorciers (treacle tart) dorée au golden syrup et citron

Tarte des petits sorciers

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La recette de la treacle tart (dessert de Harry Potter)
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 8 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Anglaise
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 250 ml sirop de sucre roux (golden syrup)
  • 50 ml crème épaisse
  • 120 g poudre d'amande (ou de chapelure fine, version traditionnelle)
  • 1 citron (zeste)
  • 2 c. à soupe citron (jus)

Matériel

  • 1 moule à tarte de 22 cm de diamètre
  • 1 bol à pâtisserie

Préparation
 

  1. Préchauffez le four à 190 °C.
  2. Foncez un moule à tarte de 22 cm avec la pâte brisée, sur un papier sulfurisé légèrement beurré.
  3. Mélangez le golden syrup, la crème, la poudre d'amande, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir une garniture homogène.
  4. Versez la garniture sur le fond de tarte.
  5. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise.
  6. Laissez tiédir avant de servir, puis dégustez.