Préchauffer le four en mode statique à 180 °C et chemiser un moule à tarte de 22 à 23 cm de papier sulfurisé.
Mélanger dans un bol l'œuf, l'huile, le sucre et le jus de citron à la cuillère en bois.
Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre vanillé, puis travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparer la garniture dans un autre bol en mélangeant le mascarpone, le sucre et les œufs.
Étaler la pâte sur le fond et les bords du moule.
Verser la garniture et lisser à l'aide du dos d'une cuillère.
Enfourner 45 à 50 min, en surveillant la fin de cuisson pour éviter que la surface ne brûle.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
