La tarte fondante au mascarpone est une tarte composée d’une pâte sucrée à l’huile et d’une garniture au mascarpone, œufs et sucre.
Facile à réaliser, fondante et délicate, elle est idéale lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pâte : |
| 1 œuf |
| 100 ml d’huile |
| 150 g de sucre |
| 1 citron (jus) |
| 300 g de farine |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
| Garniture : |
| 500 g de mascarpone |
| 100 g de sucre |
| 2 œufs |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Munir un moule à tarte de 22 à 23 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
- Dans un bol, verser l’œuf, l’huile, le sucre et le jus de citron.
- Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
- Continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le sucre et les œufs à la cuillère.
- Disposer la pâte sur le fond et les bords du moule.
- Ajouter la garniture et niveler avec le dos d’une cuillère.
- Enfourner environ 45 à 50 min.
- Bien surveiller la fin de cuisson pour éviter que la surface brule.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.”
Barbara Costikyan / Holiday Entertaining – Octobre 1984