TARTE FONDANTE AU MASCARPONE : la recette facile

La tarte fondante au mascarpone est une tarte composée d’une pâte sucrée à l’huile et d’une garniture au mascarpone, œufs et sucre.

Facile à réaliser, fondante et délicate, elle est idéale lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
Pâte :
1 œuf
100 ml d’huile
150 g de sucre
1 citron (jus)
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Garniture :
500 g de mascarpone
100 g de sucre
2 œufs

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Munir un moule à tarte de 22 à 23 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  • Dans un bol, verser l’oeuf, l’huile, le sucre et le jus de citron.
  • Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
  • Continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le sucre et les œufs à la cuillère.
  • Disposer avec les mains la pâte sur le fond et le long du bord du moule.
  • Ajouter la garniture et niveler avec le dos d’une cuillère.
  • Enfourner environ 45 à 50 min.
  • Bien surveiller la fin de cuisson pour éviter que la surface brule.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.”

Barbara Costikyan / Holiday Entertaining – Octobre 1984