Verser la farine et le sucre dans le saladier, puis ajouter progressivement le lait, la pincée de sel et les œufs battus, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laver, peler et épépiner les pommes, puis les couper en petits morceaux.
Incorporer les pommes à la pâte et laisser reposer au moins 1 h.
Préchauffer le four à 220 °C en mode statique pour la version en feuilles de chou, ou à 200 °C pour la version au moule.
Détacher délicatement 6 feuilles de chou, les laver et les sécher. Choisir les plus creuses, sans déchirure.
Disposer les feuilles côte à côte sur la plaque de cuisson et verser une petite louche de pâte aux pommes dans chacune. Pour la version au moule, verser la préparation dans le moule beurré, jusqu’à mi-hauteur.
Enfourner pour 15 min environ en feuilles de chou, ou 30 à 35 min au moule, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Servir tiède, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Déguster !
