Faites tremper les filets de thon dans le jus de citron.
Versez l'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'oignon émincé à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les câpres dessalées, les olives et les tomates concassées.
Faites cuire la sauce durant environ 15 min avec le couvercle, à feu moyen, en ajoutant un peu d'eau.
Salez.
Ajoutez les filets de thon.
Ajoutez un demi-verre d'eau et faites cuire le thon durant environ 3 min de chaque côté.
Ajoutez le persil haché et servez.
Dégustez !
