Go Back
–+ portions

Tiramisu au citron et à l'orange

5 de 2 évaluations
Le tiramisu frais aux agrumes
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 25 minutes
Repos 4 heures
Temps total 4 heures 25 minutes
Portions: 6
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Ingredients Préparation

Ingrédients
  

  • 500 g mascarpone crème
  • 4 oeufs crème
  • 1 zeste orange crème
  • 1 zeste citron crème
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 3 jus orange
  • 1 jus citron
  • 2 c. à soupe sucre sirop imbibage
  • sucre glace

Préparation
 

  1. Crème au mascarpone :
    Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporer le mascarpone en mélangeant délicatement, puis ajouter les zestes d’orange et de citron.
    Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  2. Sirop et montage :
    Mélanger le jus des oranges, le jus du citron et le sucre dans un bol peu profond.
    Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop d’agrumes et les disposer en une première couche au fond d’un plat rectangulaire.
    Étaler la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits.
    Réaliser une deuxième couche de biscuits imbibés, puis recouvrir avec le reste de crème mascarpone.
    Lisser la surface, couvrir de film plastique et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement une nuit.
    Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de zestes d’orange et de citron. Déguster bien frais !