Détaillez la pâte feuilletée en carrés de taille égale et disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Badigeonnez de lait et saupoudrez de sucre.
Préchauffez le four en mode statique à 180 °C, puis enfournez environ 15 minutes.
Fouettez la crème fermement, puis incorporez délicatement la crème pâtissière déjà préparée, par mouvements lents de bas en haut.
Garnissez les carrés refroidis de crème à la poche à douille et recouvrez d'un second carré.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir, puis dégustez.
