Le cheesecake 5 minutes est un gâteau au fromage qui se prépare en moins de 5 minutes, hors temps de repos et de cuisson.
C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits ou de chapelure, sucre et beurre.
Le New York cheesecake est réalisé avec un fromage de marque Philadelphia cream cheese (breveté en 1872 par William Lawrence de Chester, New York), fromage à pâte fraîche salé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total :Â 15 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| Base : |
| 170 g de chapelure de biscuits de blé (digestifs, thé brun,…) |
| 30 g de cassonade |
| 125 g de beurre fondu |
| Garniture: |
| 80 ml de jus de fruits |
| 1 et 1/2 sachet de gélatine |
| 250 g de fromage à la crème ramolli |
| 160 ml de sucre |
| 250 ml de fromage cottage égoutté |
| 1 c. à s. d’extrait de vanille |
| 250 ml de crème fouettée |
Préparation de la base :
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Beurrer légèrement un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits, le sucre et le beurre.
- Mettre le mélange dans le moule en pressant sur les côtés et le fond.
- Enfourner durant 9 Ă 10 min.
- Mettre de côté pour refroidir.
Garniture :
- Dans une petite casserole, tout en remuant, faire chauffer le jus de fruit et la gélatine jusqu’à ce qu’elle se dissolve complètement. Mettre de côté.
- Dans un bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à la formation de pics mous. Incorporer le fromage cottage et mettre de côté.
- Ajouter la vanille au mélange au fromage en fouettant vigoureusement.
- À l’aide d’une spatule, incorporer soigneusement la crème fouettée.
- Verser sur la base.
- Mettre au réfrigérateur durant 2 à 3 h (ou congeler durant 1h).
- DĂ©mouler.
- Servir et déguster !