Pommes de terre grenaille sautées : la recette facile

Les pommes de terre grenailles sautées sont une préparation de pommes de terre grenaille revenues dans de l’ail, du beurre, de l’huile d’olive, de l’origan, de la ciboulette, du persil, du sel et du poivre. Les pomme de terre grenaille sont des pommes de terre récoltés avant leur maturité. Elles sont appelées « pommes de terre … Lire la suite

Galette lyonnaise, galette aux pommes de terre et aux oignons

La galette lyonnaise est une galette composée de pommes de terre, oignons, beurre, crème fraîche, noix de muscade, sel et poivre. Durant la Première Guerre Mondiale, les pommes de terre, denrée assurant la subsistance alimentaire, étaient cachées par les ouvriers des soieries lyonnaises (canuts) dans des sacs. Fréquemment écrasées, elles étaient alors soit râpées pour … Lire la suite

SPÉCIAL COURGETTES : les recettes faciles

Après avoir éliminé une grande partie de leur eau de végétation, les courgettes se prêtent à d’innombrables recettes salées ou sucrées : de la crème, en passant par les tartes ou les gâteaux ! Découvrons en certaines des plus emblématiques. La crème de courgettes au basilic La crème de courgettes 5 minutes Le crumble de … Lire la suite

GRATIN DE COURGETTES AU CHÈVRE

Le gratin de courgettes au chèvre est un plat composé de courgettes, oeufs, crème fraîche, fromage de chèvre, beurre, sel, poivre et herbes de Provence. Facile et rapide à préparer, ce savoureux gratin est idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite

PESTO RAPIDE DE COURGETTES ET DE NOIX

Le pesto rapide de courgettes et de noix est une préparation composée de courgettes, ail, basilic, noix, parmesan râpé, huile d’olive et sel. Facile et rapide à préparer, ce pesto savoureux se déguste en assaisonnement de pâtes ou de risottos. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite

COURGETTES GRATINÉES 5 MINUTES

Les courgettes gratinées 5 minutes sont un plat d’accompagnement composé de courgettes, chapelure, huile d’olive, persil, sel et poivre. Faciles et très rapides à préparer, savoureuses, elles se dégustent en plat d’accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite

COURGETTES ET POMMES DE TERRE AU FOUR

Les courgettes et pommes de terre au four sont un plat d’accompagnement composé de courgettes, pommes de terre, huile d’olive, ail, basilic et poivre. Faciles et rapides à préparer, ces courgettes et pommes de terre rôties se dégustent lors des repas en accompagnement d’autres plats ou seules avec une salade verte. Niveau de difficulté : … Lire la suite

COURGETTES PANÉES CROUSTILLANTES

Les courgettes panées croustillantes sont une préparation de courgettes panées à l’eau pétillante, farine de semoule de blé dur et cuits à la poêle. Faciles et rapides à préparer, croquantes et savoureuses, ces courgettes panées se dégustent lors des repas en plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite

FRICANDEAU, PÂTÉ DE CAMPAGNE

Le fricandeau est un un pâté de campagne composé de porc, cuit au four dans une crépine de porc, lui donnant un goût et une texture inégalable. Spécialité de l’Aveyron très appréciée en entrée ou en apéritif, il se déguste accompagné de pain lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite

SPÄTZELE, PÂTES À L’ALSACIENNE

Les spätzele ou spätzle, pâtes à l’alsacienne sont une préparation de pâtes à base de farine, œufs, sel et eau. Originaires d’Alsace-Moselle, Allemagne du Sud, Suisse, Italie alpine et Autriche de l’ouest, le terme spätzle est un mot souabe, diminutif de spatzen (« moineaux »). On doit ce nom au fait que, lorsque les spätzle … Lire la suite

GAUFRES DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE

Les gaufres de pommes de terre au fromage est une préparation à base de pommes de terre, farine, beurre, fromage, lait, œufs, levure chimique, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, croustillantes et moelleuses, ces gaufres savoureuses sont parfaites en accompagnement de plats de viande ou seules avec une salade et du fromage. Niveau … Lire la suite

TRUFFADE D’AUBRAC

La truffade est un plat à base de pommes de terre et de fromage de Laguiole (retortillat), souvent accompagné d’un jambon fermier et d’une salade verte. Elle est servie chaude directement du point de cuisson à la table de dîner ou de souper dans la casserole ayant servi à son élaboration.Originaire d’Auvergne, le terme « … Lire la suite