Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La caprese au citron, ou torta caprese al limone, est un gâteau italien moelleux à base d’amandes, de chocolat blanc et de zestes de citron, préparé sans farine de blé. Version blanche et parfumée du célèbre gâteau de Capri au chocolat, la caprese au citron se déguste au goûter ou au dessert, simplement saupoudrée de … Lire la suite
La bûche sans cuisson est un dessert de Noël roulé, préparé avec une pâte de biscuits secs émiettés, de cacao, de beurre et de lait, garnie d’une crème au mascarpone. Roulée puis recouverte d’une crème au cacao, la bûche sans cuisson prend au réfrigérateur en quelques heures et se tranche comme une bûche classique. Sans … Lire la suite
Les flans au chocolat sans produits laitiers ni œufs sont des entremets à base de chocolat noir, lait de noisettes, purée de noisettes, agar agar et vanille. Faciles et rapides à réaliser, sans produits laitiers ni œufs, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La mayonnaise sans oeufs est une préparation à base de lait de soja, huile, jus de citron et moutarde. Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle est parfaite pour assaisonner les plats et les salades. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson et sans produits laitiers au citron vert est un gâteau composé d’une base d’amandes, beurre de coco, jus de citron et vanille et d’une crème à base de noix de cajou, citrons verts, gingembre, sirop d’agave, avocats et beurre de coco. Facile et rapide à préparer, sans cuisson, sans oeufs ni … Lire la suite
Les biscuits sains au fromage à la crème sont des biscuits à base de flocons d’avoine, fromage à la crème, oeuf, huile de noix de coco, levure chimique, sel et éventuellement sésame. Faciles et rapides à préparer, légers, sains et savoureux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La mayonnaise d’avocat sans produits laitiers ni gluten est une préparation à base d’avocat, huile d’olive, lait de soja, citron, sel, vinaigre et cassonade. Alternative à la mayonnaise d’avocat traditionnelle, cette mayonnaise sans produits laitiers et sans gluten, très délicate et très crémeuse, est parfaite comme assaisonnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le riz au lait velouté végétal est un entremets à base de lait d’amande (soja ou avoine), sucre de canne, riz, amidon de maïs et vanille. Facile et rapide à préparer, velouté, végétal et doux, il est parfait alors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La purée de fenouil et pommes de terre au yaourt est une purée à base de fenouil, pommes de terre, bouillon de légumes, poireau, yaourt, huile d’olive, sel et poivre. Facile et rapide à réaliser, légère, douce et savoureuse, elle est parfaite en accompagnement ou en entrée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La mousse au chocolat légère à 2 ingrédients est un entremets à base de chocolat noir et d’oeufs. Facile et rapide à préparer, aérée et douce, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
Le cake au chocolat sans gluten est un cake à base de farine de riz, fécule de pommes de terre, sucre, chocolat au lait, beurre, lait, œufs et levure. Facile et rapide à préparer, moelleux, sans gluten, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les ricciarelli de Sienne sont de petits biscuits toscans à base d’amandes, de sucre et de blanc d’œuf, en forme de losange arrondi, à la surface craquelée et couverte de sucre glace. Fondants à cœur et légèrement croquants en surface, les ricciarelli se situent entre le macaron et le calisson. Préparés sans farine ni beurre, … Lire la suite
Les biscuits à l’avoine et aux pommes sont des biscuits moelleux sans œufs, sans sucre ajouté et sans produits laitiers, à base de flocons d’avoine, de pommes, d’abricots et de raisins secs. Leur douceur vient uniquement des fruits : ces biscuits à l’avoine et aux pommes ne contiennent aucun sucre raffiné. Faciles, nutritifs et naturels, les … Lire la suite
Les biscuits au chocolat et aux noix sont des biscuits à base de sucre, sucre de canne, farine, huile, lait, chocolat noir, noix, vanille, levure chimique et sel. Faciles et rapides à préparer, parfumés et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La mousse au café sans crème est un entremets aérien préparé simplement avec des œufs, du sucre et du café. Sans crème ni mascarpone, la mousse au café sans crème tient toute sa légèreté des blancs montés en neige. Prête en 5 minutes, la mousse au café sans crème est parfaite en fin de repas … Lire la suite