Catégorie : Plats

Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné longuement à base de pommes de terre, crème fraîche et lait.

Le poulet au cidre est un plat composé de poulet, pommes de terre, cidre, crème fraîche, oignons, champignons, lardons et Calvados. Facile à préparer, savoureux,

La carbonade flamande minutes est une variante de carbonade de morceaux de bœuf braisés à l’étouffée avec de la bière brune, de la cassonade et

Le bœuf à la bière blonde est un plat à base de bœuf, oignons, carottes, cassonade, bière blonde, vinaigre, bouquet garni, huile d’olive, sel et

Les œufs en meurette sont un plat composée d’œufs pochés, et de sauce meurette (ou sauce bourguignonne) composée de vin rouge du vignoble de Bourgogne,

Le gigot d’agneau au miel et au romarin est un plat à base de gigot d’agneau, oignon, carotte, romarin, ail, miel, huile d’olive, beurre, sel

Le clafoutis à la tome des Bauges est un plat à base de champignons, tome des Bauges, beurre demi-sel, crème fraîche, œufs, ciboulette, muscade, sel

Le cassoulet est un ragoût de haricots blancs, longuement mijoté et fondant en bouche. Dans ce ragoût sont ajoutés, du confit d’oie ou de canard,

Le ragoût d’escoubilles est un ragoût à base de légumes et de viandes, utilisant les restes de tous les aliments de la semaine. Le terme

Le pâté de pommes de terre à la crème est une tourte à base de pâte feuilletée, pommes de terre, crème fraîche, œufs, ail ou

L’omelette aux cèpes est un plat à base de cèpes, œufs, persil, ail, beurre, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureuse, cette préparation

Le bœuf bourguignon au vin de Bourgogne est un plat à base de bœuf, oignons, carottes, ail, farine, sucre, eau, bouquet garni, fond de veau,

Les œufs à la flamenca sont une préparation salée à base d’œufs, pommes de terre, chorizo, jambon, petits pois, sauce tomate, ail, oignons, huile d’olive

Les Roigebrageldi sont un plat constitué d’une alternance de pommes de terre, lardons, oignons, beurre et vin blanc, avec ou sans poireau, cuite durant plusieurs

Le cassoulet (de l’occitan cassolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande.La légende place l’origine du

La cacasse à cul nu culottée est une préparation culinaire à base de pommes de terre et d’oignons, cuits dans une cocotte frottée au saindoux

Le gratin de courgettes à la viande et la mozzarella est un plat à base de courgettes, mozzarella, viande hachée, chair à saucisse, oignons, ail,