Catégorie : Apéritifs/entrées/salades/soupes

Le pâté de campagne ou terrine de campagne est une préparation culinaire française, réalisée à partir d’une farce composée de diverses viandes hachées grossièrement. Sa

Les kebbés (kibbeh ou kebbeh) sont des boulettes légèrement allongées constituées d’une pâte de viande hachée et de boulghour, fourrées avec une farce de viande

La chorba frik est une soupe traditionnelle à base d’agneau, blé concassé (frik), tomates, oignon, jus de tomate, céleri, coriandre, paprika, persil, sel et poivre.En

L’aïgo bullido ou thourin ariégeois est une soupe à base d’eau, huile, vinaigre, ail, œufs, sel, poivre et pain de campagne. Si le terme d’aïgo

La bouillabaisse est une une soupe de poissons de roche (rascasse, rouget barbet, vive, saint-pierre, congre, daurade, merlan, lotte, galinette, cigale de mer, langouste) cuits