Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le pain sans levain est un pain rapide qui respire la simplicité : quelques ingrédients et quelques étapes suffisent pour obtenir de fines galettes moelleuses. Sans levure ni temps de levée, ce pain sans levain se cuit à la poêle, sans four, en un peu plus d’une demi-heure. Parfumé à l’huile d’olive et au romarin, … Lire la suite
Le pain à la semoule à la poêle est un pain à base de farine, semoule de blé, levure de boulanger, sucre, eau, sel et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, savoureux, ce pain est parfait au gouter ou au petit déjeuner avec du beurre ou du miel ou comme pain d’accompagnement. Niveau de … Lire la suite
Le pain de mie au miel est un pain de mie à base de farine, levure de boulanger, miel, lait, eau, beurre et sel. Facile à préparer, doux et moelleux, il est parfait au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps … Lire la suite
Le pita ou pain pita, aussi appelé « pain libanais », « pain grec » ou « pain turc », désigne un pain peu épais de forme ronde originaire du Moyen-Orient et consommé couramment en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient. Le terme pita est probablement dérivé du grec ancien pēktos, qui veut dire « solide » ou « coagulé, … Lire la suite
Le pain rural aux olives est un pain à base de farine, levure de bière, olives, sel, huile d’olive et sucre. Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, au goût authentique, il est parfait comme pain d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 2 h … Lire la suite
Les pains à burger maison sont de petits pains à base de farine, eau, levure, œuf, beurre, sucre, sel et huile doré à l’œuf et au lait et saupoudrés de graines de sésame. Faciles à préparer, moelleux et doux, ils sont parfaits pour composer des burgers ou en pain d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le pain moelleux au maïs est un pain à base de farine de maïs, farine de blé, eau, beurre, levure, sel et sucre. Facile et rapide à préparer, moelleux et à la saveur unique, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps … Lire la suite
Les petits pains au miel sont de petits pains à base de farine, sucre de canne,eau, levure, cannelle, miel, huile d’olive et sel. Faciles et rapides à préparer, savoureux et parfumés, ces petits pains sont parfaits lors des collations pour accompagner une tasse de thé par exemple. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le pain moelleux aux pommes de terre est un pain à base de farine, pommes de terre, œufs, beurre, levure, sucre et sel. Facile à réaliser, très moelleux et léger, il est parfait en accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 3 h … Lire la suite
Le pain à l’huile d’olive est un pain à base de farine, eau, lait, levure de boulanger, huile d’olive, sel et miel. Facile et rapide à réaliser, doux, au goût authentique, il est parfait pour accompagner les repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 3 h … Lire la suite
Le pain cocotte en verre est un pain maison à base de farine forte, d’eau, d’huile d’olive, de levure et de sel, cuit dans une cocotte en verre allant au four. Rapide à préparer, ce pain cocotte en verre se passe de longue levée : on enfourne directement à froid. Moelleux à cœur et croustillant … Lire la suite
Le pain 15 minutes sans pétrissage est un pain à base de farine, eau, lait, sucre, sel et levure de boulanger. Facile et rapide à préparer, sans pétrissage, il est parfait en accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 2 h Temps de … Lire la suite
Le pain 5 minutes à la poêle est un pain à base d’eau, bicarbonate ou levure, farine , huile d’olive, citron et sel. Facile et rapide à préparer, sans levée ou pétrissage, il es parfait comme pain d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Le pain auvergnat est un pain à base de farine de blé, farine de seigle, levure, sel, sucre et eau. Spécialité auvergnate, ce pain possède une croûte épaisse, une mie dense et grisâtre fondante et un chapeau à la façon d’un champignon. Facile à réaliser, délicieux et de très bonne conservation, il est parfait lors … Lire la suite
Le préfou est un pain à base de farine, eau, levure, beurre, sucre et sel; garni de beurre à l’ail, réchauffé entre 5 et 10 min au four avant d’être servi. Spécialité culinaire vendéenne, le préfou (terme signifiant signifie pré-four ou avant four) est un pain sans levain qui était enfourné pour évaluer la température … Lire la suite