Catégorie : Desserts régionaux

Les traditions culinaires insulaires restent toujours vivaces particulièrement en pâtisserie. L’usage des ingrédients locaux, les influences extérieures ont donné naissance à des gâteaux délicieux qui

La gâche mêlée aux pommes de Guernesey est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, lait, beurre, œufs et sel. Recette traditionnelle de la cuisine normande, la

Le tchumpôt de l’île de Groix est un gâteau composé de sucre, farine et beurre, le tout cuit dans un torchon dans de l’eau bouillante.

Le mendiant ou bettelmann en alsacien, est une très ancienne pâtisserie d’Alsace et de Franche-Comté, confectionnée avec des restes de pain rassis ou de gâteau

Le kouign-amann est une pâtisserie à base de pâte à pain, recouverte d’un mélange de beurre et sucre, puis repliée en feuilletage et scarifiée en