La crème pâtissière aux fraises est une crème composée de fraises, lait, jaunes d’oeufs, fécule de maïs et sucre. Facile et rapide à préparer, cette
Catégorie : Crèmes de base
CRÈME CAPPUCCINO AU MASCARPONE
La crème cappucino au mascarpone est une crème composée de mascarpone, crème fraîche, sucre, jaunes d’oeufs, café, eau, cacao et Marasquin. Facile et rapide à
FRANGIPANE : la recette authentique
La frangipane ou crème frangipane est une crème constituée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers de crème pâtissière.Le nom de la crème
CRÈME MILANAISE DE NOËL, CRÈME PRINCESSE AU MASCARPONE
La crème milanaise de Noël, crème princesse au mascarpone, est une crème composée de crème pâtissière, mascarpone, crème Chantilly et Grand-Marnier. Inventé au XVe siècle
CRÈME AU BEURRE LÉGÈRE
La crème au beurre légère est une crème composée de lait, beurre, fécule de maïs, sucre en poudre et vanille. Facile et rapide à préparer,
CRÈME AU MASCARPONE DE NOËL
La crème au mascarpone de Noël est une crème composée de mascarpone, oeufs, sucre en poudre et rhum. Facile et rapide à préparer, cette crème
CRÈME AU MASCARPONE AUX OEUFS PASTEURISÉS
La crème au mascarpone aux oeufs pasteurisés est une crème composée de jaunes d’oeufs, sucre en poudre, crème fraîche et mascarpone. Facile et rapide à
CRÈME ANGLAISE FACILE ET RAPIDE
La crème anglaise est une préparation sucrée, liquide et épaisse, à base de lait, jaunes d’œufs et sucre. Elle est traditionnellement aromatisée à la vanille,
CRÈME TUTTI FRUTTI OU CRÈME DIPLOMATE
La crème Tutti frutti ou crème diplomate est une crème résultant d’un mélange de crème pâtissière, crème fouettée et gélatine. Sans gélatine, la crème résultant
CRÈME ANGLAISE RAPIDE
La crème anglaise rapide est une crème composée de lait, sucre, sucre vanillé, fécule de maïs et jaunes d’oeufs. Facile et très rapide à préparer,
CRÈME NAMELAKA ULTRA-CRÉMEUSE
La crème Namelaka est une crème veloutée et onctueuse à base de chocolat blanc, crème fraîche, lait entier et gélatine, sans œufs ni farine. Elle
CRÈME DE NOËL AU MASCARPONE
La crème de Noël au mascarpone est une crème au mascarpone, sucre, eau et jaunes d’œufs. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle
CRÈME NOIRE 5 MINUTES
La crème noire 5 minutes est une crème à base de poudre de cacao, sucre glace, beurre, eau, vanille et colorant noir; qui se prépare
CRÈME TROPÉZIENNE
La crème tropézienne est une crème composée d’une crème mousseline, issue d’un mélange d’une crème pâtissière et une crème au beurre, et d’une crème fouettée. Elle a été
CRÈME NAMELAKA AU CITRON 15 MINUTES
La crème namelaka au citron 15 minutes est une crème à base de crème fraîche, chocolat blanc, lait, gélatine et citron; qui se prépare en
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