Catégorie : Crèmes de base

La crème noire 5 minutes est une crème à base de poudre de cacao, sucre glace, beurre, eau, vanille et colorant noir; qui se prépare

La crème tropézienne est une crème composée d’une crème mousseline, issue d’un mélange d’une crème pâtissière et une crème au beurre, et d’une crème fouettée. Elle a été

La crème namelaka au citron 15 minutes est une crème à base de crème fraîche, chocolat blanc, lait, gélatine et citron; qui se prépare en

La crème anglaise minute est une préparation sucrée, liquide et épaisse, obtenue par cuisson entre 82 °C et 84 °C d’un mélange de lait, de

La crème Namelaka au mascarpone est une crème à base de chocolat blanc, mascarpone, lait, gélatine et miel. Cette crème est issue de la collaboration

La crème Namelaka au café 15 minutes est une crème à base de chocolat blanc, lait, café, gélatine, crème fraîche et glucose. Cette crème est issue

La ganache au chocolat blanc 2 ingrédients est une crème à base de chocolat blanc et de crème fraîche. Facile et rapide à préparer, douce

La crème mousseline 15 minutes est une crème composée de crème pâtissière et de beurre; qui se prépare en moins de 15 minutes (hors temps

La ganache aux framboises est une crème composée de chocolat blanc, beurre, gélatine et framboises. Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicieuse, elle est

La crème pâtissière inratable 5 minutes est une crème à base de jaunes d’œuf, farine de blé, fécule de maïs, crème liquide, sucre, lait entier

La crème diplomatique ou chantilly italienne est une crème composée d’une crème pâtissière classique dans laquelle il est incorporé de la crème fouettée. D’origine italienne,

La crème de lait à 2 ingrédients est une crème à base de crème fraîche et de fécule de maïs. Très facile et rapide à

La crème pâtissière aux noisettes est une crème à base de lait, pâte de noisettes, crème fraîche, sucre, farine, fécule de maïs et jaunes d’œufs.